ÄRTSOPPA

 

 

4 portioner

 

500 gr gula torkade ärtor

1 gul lök

1 grönsaksbuljongtärning

1/2-1 liter Vatten

400 ml kokosmjölk

1 dl sojagrädde

Salt

Timjan

Näringsjäst

 

Skölj ärtorna. Lägg ärtorna med ½ liter vatten i en kastrull. Koka i en timme, späd med lite mer vatten om det behövs. Blanda i buljongtärningen, en hackad gul lök och låt koka i ytterligare en halvtimme. Häll i kokosmjölken och sojagrädden. Låt koka ihop en halvtimme till och späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt, timjan och ev näringsjäst.

2 kommentarer

Vera

25 Jun 2015 21:02

Ska inte ärtorna ligga i blöt först?

clarasveganmat.blogg.se

25 Jun 2015 22:01

De måste inte ligga i blöt men koktiden kan kortas om de gör det. Om de ligger i blöt under natten och byter vatten innan de kokas blir man inte lika uppblåst i magen. Men när man får suget på torsdagseftermiddagen, vad ska man göra?

Kommentera

Publiceras ej