KIKÄRTSSALLAD MED KORIANDER
4 portioner
6 dl kokade kikärtor
150 gr socker-eller salladsärtor
250 gr körsbärstomater
2 scarlottenlökar
1 tsk sesamolja
1 lime
Färsk koriander
Salt
Svartpeppar
Skär socker-eller salladsärtor i tre delar. Skär tomaterna i fyra delar. Hacka löken fint. Blanda kikärtor, socker-eller salladsärtor och tomaterna i en skål med sesamolja och saften från limen. Riv ner ca ¼ av limeskalet ner i skålen, Salta och peppra efter smak. Blanda sist i en näve av korianderbladen i salladen. Servera.
Kommentera