Tyvärr blev mina bilder för suddiga och mörka för publikation men salladen är ljus och god. Testa!
GURKSALLAD
4 portioner
1 stor gurka
75 gr cashewnötter
1 dl färska korianderblad
1 lime
1 klyfta vitlök
1 msk soja
1 kryddmått chiliflingor
Dela gurka på längden och gröp ur kärnhuset med en tesked. Skär gurkan i små stavar och lägg i en skål. Hacka nötterna och lägg i skålen med korianderbladen. Pressa i vitlök och limesaft. Häll i chiliflingor och soja. Blanda och servera.
Kommentera