Förberedelse
MAJSPASTA MED AVOCADOKRÄM OCH CHAMPINJONER
4 portioner
1 paket majspasta
500 gr champinjoner
Olja till stekning
3 mogna avokado
1 d klippt dill
2 dl rostade saltade cashewnötter
1 1/2 lime
Salt
Koka och salta pastavatten. Skölj och skär champinjonerna i skivor. Stek dem gyllenbruna i olja. Gröp ur avokadon och mosa. Hacka cashewnötterna och blanda i avokadoröran. Pressa i saften från lime. Koka pastan enligt anvisningarna och häll i lite olja så att den inte klibbar. Lägg upp pastan på ett fat, lägg på avokadokrämen och toppa med de stekta champinjonerna och dill. Salta efter smak.
Kommentera