Igår lekte jag och en av familjemedlemmarna med fritösen för jag var sugen på flott. Det blir man ibland när man äter så mycket grönsaker. Längst upp på bilden är det lökringar, till vänster champinjoner och till höger rökt tofu. Nedan finner ni Pers frityrsmet.
FRITERADE GRÖNSAKER
1 1/2 dl linsmjöl (alternativt kikärtsmjöl, bovetemjöl)
1 1/2 dl maizena
1 tsk bakpulver
Ca 1-2 dl kolsyrat vatten
1 tsk salt
Champinjoner, gullök, tofu, aubergine eller något annat gott att fritera
1 1/2 L Rapsolja för fritering
Blanda torrvarorna. Rör i vatten till tjock smet. Skär grönsakerna till lämpliga bitar och löken till ringar. Lägg i frityrsmeten och fritera direkt i fritös eller kastrull. Låt rinna av på papper.
Kommentera