LJUMMEN BLOMKÅLSSALLAD
2 portioner
2 gula lökar
700 gram färsk blomkål
10-15 stycken soltorkade tomater i olja
1 näve sötmandel
Ruccolasallad
Olja till stekning
Salt
Chili
Hacka sötmandlarna mycket grovt. Rosta de mi en kastrull tills de får färg. Dela blomkålshuvudet i små buketter. Stek den hackade löken och blomkålen till de fått färg. Skär tomaterna i delar och blanda med blomkålen. Fräs ihop och krydda. Blanda i de rostade mandlarna och sist ruccola. Servera.
Kommentera